Ingrediënten:
150-175 g rijst
handje rozijnen
265 g erwten uit blik
230 g rundergehakt (of minder)
1 ui
1 teentje knoflook
2 el water
1 el citroensap
1 Granny Smith appel
125 ml crème fraîche
3 tl mosterdzaad
6 tl kerrie
2 laurierblaadjes
6 tl kurkuma
zout en peper
Aantal personen: 2
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verhit het rundergehakt in een pan en roer tot er geen rood vlees meer zichtbaar is.
Snijd ondertussen de ui in stukjes of gebruik de keukenmachine.
Pers de knoflook.
Voeg de uien en knoflook toe aan het gehakt en bak dit ongeveer 3 min.
Voeg het water, crème fraîche (of room) citroensap, mosterdzaad, kerrie, laurierblaadjes, kurkuma, erwten, zout en peper toe en roer goed.
Breng het mengsel aan de kook en laat het een paar minuutjes zachtjes pruttelen.
Doe het mengsel in een ovenschaal en zet het 25 min in de oven.
Kook ondertussen de rijst met de rozijnen gaar.
Serveer de saus met de rijst.
Let op dat je de laurierblaadjes verwijdert!
Bron: http://voedzo.nl/recepten/wereldgerecht-bobotie-zonder-pakjes-en-zakjes/