Ingrediënten:
113 gr broccoli in stukjes
150 gr pasta (bijvoorbeeld penne)
113 gr prei, in ringen
63 gr crème fraîche
113 gr zalmsnippers (gerookte zalm)
klontje kokosolie of een eetlepel andere olie
Aantal personen: 2 personen
Bereidingswijze: Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking, doe 7 minuten voordat de pasta gaar is de broccoli bij de pasta.
Smelt ondertussen de kokosolie in een koekenpan en bak de preiringen in 4 minuten gaar.
Giet de pasta en de broccoli af en doe het eten terug in de pan. Doe hier de prei, de gerookte zalm en de crème fraîche bij. Meng het geheel en breng het op smaak met peper.
Bron: 500 snelle gerechten. (2013). (blz 182). Veltman Uitgevers, Utrecht